Column
ヨガとアーユルヴェーダ、食事と心の安らぎ ― 食べることは生き方そのもの。心を整える“食の哲学” ―
記事作成日
2021年1月20日
食事と心身の深い関係性
―「食べるもの＝生き方」と捉えるヨガとアーユルヴェーダの視点]
「私たちの体は、私たちが食べたものでできている」。この言葉は誰もが一度は聞いたことがあるかもしれません。けれど、どれほど日々の実感としてそのことを感じているでしょうか？
例えばインドでは、多くの人の身体からスパイスの香りがほんのり漂うことがあります。これは彼らの食生活が“身体そのもの”に影響していることを感じさせる、極めて日常的な現象です。
日本語で「ダイエット」と聞くと“減量”を意味しますが、もともとの英語「diet」は“日々の食生活”を指します。これは、何をどう食べるかが、体型だけでなく感情や思考、行動にも関係していることを意味しています。
肉食が多い人はエネルギッシュで外向的、控えめな食事を続けている人は内省的で穏やかな印象がある――こうした観察は決して偶然ではありません。食事は内臓だけでなく、神経系・ホルモン・脳に働きかけ、私たちの“心”や“性格”にまで影響を与えるのです。
現代社会では選択肢が多すぎるほどある一方で、「どれを選ぶべきか」の判断が難しくなっています。ヨガやアーユルヴェーダの伝統では、食事を自己観察・自己制御の一環として捉え、「自分を整えるために何を食べるか」を重視してきました。
ハタ・ヨーガ・プラディーピカに学ぶ食事法
― ヨガ行者が守ってきた“食のルール”とは
古典ヨガ文献の中でも特に実践性の高い『ハタ・ヨーガ・プラディーピカ』には、食事に関する具体的な記述が残されています。
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「不摂生は避けられるべきである。一度冷めた食物、乾燥しすぎたもの、過剰な塩味・酸味、新鮮でない食材、多種類を混ぜた料理は控えるべし」
― HYP 第60節
これは、現代でいう“消化に負担をかけない食生活”の提案とも言えます。胃腸に負荷がかかると、心身に使えるエネルギー（プラーナ）は奪われ、集中力・免疫力・精神の安定が損なわれるのです。
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「最適な食材は、良質な穀物、小麦、大麦、米、牛乳、ギー、赤砂糖、蜂蜜、乾燥ショウガ、豆類、葉野菜、そして綺麗な水である」
― HYP 第62節
これらはいずれも“サトヴィック（調和的）”な性質を持ち、身体と心を穏やかに整えるとされています。現代栄養学の観点から見ても、炭水化物・良質な脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル・水分がバランス良く含まれており、まさに“自然と調和した食事法”です。
また、食事は単に栄養補給の手段ではなく、「瞑想」や「アーサナ（座法）」と同じく、心の修行の一部とされていた点も見逃せません。現代の私たちにとっても、「身体にやさしい食べ物＝心にもやさしい食べ物」だと考えられるのではないでしょうか。
アーユルヴェーダの1日循環と食事のリズム
―「いつ・どのように食べるか」で心身の調和が決まる
アーユルヴェーダでは、1日の中に「カパ（地）」「ピッタ（火）」「ヴァータ（風）」という3つのドーシャ（生命エネルギー）がリズミカルに巡っているとされます。それぞれの時間帯に優位になるドーシャを知ることで、食事のタイミングや1日の過ごし方を自然のリズムに沿って整えることができ、心身のバランスも保ちやすくなります。
🕕 朝6時〜10時：カパ優位の朝は「軽く動いて、軽く食べる」
この時間帯はカパ（地・水）のエネルギーが優位になり、身体はやや重たく、活動のペースもスローモードになりがちです。起床が遅くなると、眠気やだるさを引きずりやすくなるため、できる限り朝日は浴びたいところ。
朝食は温かく、消化にやさしいものが理想的です。例としては、白湯やミルクティー、温かいスープ、柔らかいお粥など。油分や冷たい飲み物は避け、軽い運動や呼吸法と組み合わせると心身のエンジンが自然にかかりはじめます。
🕙 10時〜14時：ピッタ優位の時間に「一日のメイン食」
この時間はピッタ（火・水）のドーシャが最も強くなる時間帯で、消化力・代謝・集中力がピークを迎えます。アーユルヴェーダでは、この時間に1日で最も栄養価の高い食事を摂ることが推奨されています。
しっかりと調理されたバランスの良い食事（主食＋タンパク質＋野菜＋適量の脂質）が理想です。特に正午前後は「消化のゴールデンタイム」とされており、ここで栄養をしっかり吸収できると、午後のパフォーマンスにもつながります。
🕑 14時〜18時：ヴァータの時間は「軽めの夕食と交流の時間」
午後から夕方にかけては、ヴァータ（風・空）のエネルギーが活性化し、思考や感覚、移動や創造力に優れた時間帯です。この時間は人との交流や、精神的な活動がはかどりやすい時間でもあります。
夕食はなるべく18時〜19時までに終えるのが理想。昼食よりも軽く、油分や糖質を控えめにし、消化にやさしい温かいスープや煮物などがおすすめです。
🕕 18時〜22時：夜のカパは「食べすぎに注意。休息モードへ」
再びカパのエネルギーが戻ってくるこの時間帯は、身体と心をゆるやかに沈静させる時間です。このタイミングでの食べすぎや遅い夕食は、睡眠の質の低下や翌朝の胃もたれの原因になります。
21時以降のスクリーン視聴やカフェイン、アルコールも避け、ゆったりとした呼吸やストレッチ、瞑想などで自律神経を休めていきましょう。
🕙 22時〜翌2時：ピッタ再来。体内の「修復・解毒」が進む
この時間帯は、消化された栄養素を代謝・吸収し、身体の修復や解毒が行われるピッタの第2サイクルです。深い睡眠をとることが、この時間帯の体内活動を最大限に活かす鍵になります。
もしこの時間に起きていると、代謝が“活動モード”に切り替わり、夜食や間食を欲することも。夜型生活が代謝異常や体重増加につながるのは、このリズムの逆行が背景にあるのです。
🕑 2時〜6時：ヴァータの夜明け。瞑想と創造に最適な時間
早朝2時〜6時は、ヴァータの影響で感覚が冴え、精神が最もクリアになる時間帯です。この時間は、瞑想や呼吸法、静かな創作作業など、深い内省的活動に最も適しています。
アーユルヴェーダでは「ブラフマ・ムフールタ（神の時間）」と呼ばれ、この時間帯に起床することは心身を高める修行とされています。逆にこの時間を眠り続けていると、次のカパタイム（朝6時〜）に入ってしまい、朝起きづらく、1日が重たくスタートしやすくなるのです。
このように、アーユルヴェーダの時間理論は、「何を食べるか」だけでなく、「いつ、どう食べるか」「どのタイミングで身体と向き合うか」という生活全体のリズムを見直すためのヒントを与えてくれます。現代のスケジュールに完全には当てはまらなくても、可能な範囲でこの自然のサイクルに寄り添うことが、結果的にストレス軽減、消化力の改善、睡眠の質の向上へとつながっていくのです。
自分に合った食事時間を見つける
― 「腹時計」と「腸の声」を信じる勇気を
現代では「朝食を抜いても良いのか？」「16時間断食は体に良いのか？」など、様々な情報が溢れています。確かに研究データや健康法も参考にはなりますが、最も大切なのは“自分の体がどう感じているか”です。
藤田鉱一郎医師が述べるように、「お腹が鳴ってから食べなさい」というシンプルな原則には深い真理があります。お腹が鳴るとは、消化・吸収がひと段落し、体が次の栄養を必要としているというサイン。これを無視して時間で食べ続けていると、やがて消化力が弱まり、内臓疲労や慢性疲労、さらにはメンタルの不調へとつながります。
アーユルヴェーダでは「食後3時間は消化のための時間」とされており、空腹感＝消化が完了した証拠とされています。腸が休みなく働き続ける状態は、自律神経の交感神経が過剰になり、睡眠の質や感情コントロールにも悪影響を与えます。
「食べたいときに食べる」のではなく、「食べるべきタイミングに気づける感性」こそが、長く健康を維持する鍵なのです。
食事は自己との関係性を映す鏡
― 楽しみながら、でも自分のために選ぶということ
食べることは「生きること」そのものです。そして食事は、私たちが自分自身とどう向き合っているかを日々映し出してくれます。
ヨガやアーユルヴェーダの食事法は、決して「制限」や「我慢」を推奨しているわけではありません。むしろ、「自分にとって本当に心地よいものを選ぶ力」「内なる声に耳を傾ける習慣」を大切にする教えです。
とはいえ、私たちは現代という時代を生きています。忙しい日々の中で、ストイックになりすぎると、かえってストレスが蓄積し、人との関係性が希薄になってしまうこともあります。
「好きなものを食べていい」
「でも、その後の身体の声も聞いてあげる」
そんなやさしさと知性をもった食生活が、心の安らぎにつながるのではないでしょうか。
【参考】
1. Commentary-Swami Muktibodhananda, Guidance-Swami Satyananda Saraswati (3rd-1998) Hatha Yoga Pradipika – Light on Hatha Yoga, Yoga Publications Trust, Bihar
2. Dr. Light Miller & Dr. Bryan Miller (1998) Ayurveda & Aromatherapy, Motilal Banarsidass Publishers Private Limited, Delhi
3. 藤田鉱一郎 (2013), 人の命は腸が9割～大切な腸を病気から守る30の方法, ワニブックス, 日本